MAIZ PARA PALOMITAS

PROCEDENCIA: Castilla y León

 

PRECIO: 0,93 €/500g  -  (1.85 €/Kg.)

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MAIZ PARA PALOMITAS

SKU: 382
0,93 €Precio
  • Información nutricional (100g):

    Valor energético: 265 Kcal

    Hidratos de carbono: 66g

    Proteínas: 10g

    Grasas: 25g

    Para elaborar las palomitas de maíz hay que agregar unas gotitas de aceite vegetal en el recipiente donde van a ser elaboradas y echar los granos de maíz para palomitas. El aceite hace suavizar la cáscara y facilita la separación del almidón. Esto permitirá que se abran los granos de maíz de palomitas al evaporarse la humedad que hay dentro de ellos. No se debe agregar mantequilla o margarina antes de explotar los granos de maíz de palomitas, porque se queman y produce un sabor amargo.


    Cuando algunos granos de maíz no estallan, es porque la cascarilla está dañada, esto se debe a que parte del vapor de agua se escapa y no permite que la presión interna aumente. Si los granos de maíz de palomitas han absorbido o perdido agua durante su almacenamiento, perderán su capacidad de estallar.


    Las palomitas de maíz son una buena fuente de fósforo, hierro y potasio. También contienen almidón, hidratos de carbono y una importante cantidad de proteínas. Las palomitas de maíz o rosetas de maíz son ricas en fibra y muy pobres en calorías.


    Las palomitas de maíz necesitan calor para reventar, la mayoría de las palomitas de maíz revientan cuando la parte interna del grano llega a los 200 o 240 grados centígrados.


    Se tiene conocimiento de la utilización del maíz para hacer palomitas desde hace siglos. En las antiguas tumbas Incas de Perú se encontró maíz reventón junto con los elementos necesarios de la época para hacer explotar el grano.

     

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