PROCEDENCIA: Salamanca, España
PRECIO: 2,55 €/Kg
CANTIDAD: kilogramos de producto que desee comprar.
LENTEJA CAVIAR
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CALIBRE: entre 3 y 5mm
FORMA: grano redondo en forma de lente, con textura lisa, sin pliegues ni rugosidades
COLOR EXTERIOR: anaranjado a rojo
COLOR DEL COTILEDÓN: rojizo
SABOR Y OLOR: en ausencia
Información nutricional (100g):
Valor energético: 334 Kcal/1398 KJ
Hidratos de carbono: 60.10 mg/Kg
Proteínas: 24.70 mg/Kg
Grasa: 1.1 mg/Kg
Las lentejas rojas peladas son una variedad de legumbre muy valorada aunque aún poco extendida en la gastronomía española. La lenteja pelada roja posee unos valores nutricionales excepcionales: proporciona hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales, tiene el bajo contenido en grasas.Las lentejas peladas rojas, tambien llamadas lentejas coral, son recomendables para las personas con problemas digestivos, al no tener piel facilitan la digestión.
Las lentejas peladas no necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas durante media hora, hacerlas con algún sofrito y/o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color.
La variedad de platos que se puede hacer con las lentejas rojas peladas es infinita: todo tipo de sopas, cremas o purés, albóndigas, hamburguesas, rellenos para vegetales, patés, etc.
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