CACAHUETE FRITO REPELADO

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INGREDIENTES: Cacahuete, sal.

 

Información nutricional (100g):

Calorías: 563 KCal

Colesterol: 0mg

Hidratos de carbono: 7.91g

Proteínas: 25.23g

Grasas: 46g

Fibra alimentaria: 8.1g

Vitaminas(*): vitamina B3 

Minerales: calcio, fósforo, potasio

Otros: Ácido fólico

 

(*) El contenido de vitaminas liposolubles (A,D,E,K) es prácticamente nulo. Todas las vitaminas que contiene son hidrosolubles, principalmente del complejo B. En cambio, la presencia de minerales en las nueces es grande, destacando sobre todo el manganeso y el cobre. También hay un interesante aporte de magnesio y fósforo.

Originarios de América del Sur, formaron parte de la dieta de los indígenas durante cientos de años. Luego los españoles y protugueses los llevaron a África, donde el cultivo arraigó con fuerza.

El cacahuate es considerado el fruto seco con más vitamina B3 (15.3 mg/100g) y ácido fólico poseen, siendo muy rico en proteínas, ya que 50 gramos cubren las necesidades nutricionales diarias.

 

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Un producto del campo que sea cultivado ecológicamente, procede de tierras en las que se optimizan los recursos naturales, donde no se emplean productos químicos sintéticos (pesticidas, fertilizantes) ni organismos genéticamente modificados (OMGs).

 

La tierra es aprovechada de manera sostenible, equilibrada y rotando diversos cultivos, manteniendo dentro de lo posible una diversidad biológica. Esto proporciona estabilidad, resistencia y sostenibilidad frente a sequías, plagas, etc. Hay productores que han decidido adoptar nuevamente este sistema, pero cada tipo de tierra necesita de un tiempo determinado para perder los elementos químicos que hubiesen sido utilizados en ellos, a esto se le llama período de "conversión".

 

¿Qué se debe cumplir para que un producto sea ecológico (legislación)?

 

• Que el producto no haya sido modificado genéticamente según lo establecido en el Reglamento (CE) nº 1829/2003 de 22 de septiembre de 2003 y en el Reglamento (CE) nº 1830/2003 de 22 de septiembre de 2003 sobre normas de desarrollo en lo relativo a nuevos alimentos y piensos modificados genéticamente.
• Que el producto no ha sido sometido a ningún tratamiento de radiación ionizante según lo establecido en el Real Decreto 348/2001, de 4 de abril de 2001, por el que se regula la elaboración, comercialización e importación de productos alimenticios e ingredientes alimentarios tratados con radiaciones ionizantes.
• Que el producto cumple con el Reglamento (CE) nº396/2005, de 23 de febrero de 2005, relativo a los límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal y que modifica la directiva 91/414/CE relativa a la comercialización de productos fitosanitarios.
• Que el producto cumple con el Reglamento (CE) nº1881/2006, de 19 de diciembre de 2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios.